اسیدهای چرب غیر اشباع (MUFA) نوعی چربی سالم است. جایگزینی چربی های کمتر سالم،( مانند چربی های اشباع و چربی های ترانس)، با چربی های غیر اشباع ، مانند MUFA و pufa ، ممکن است مزایای سلامتی داشته باشد.
مصرف اسیدهای چرب غیر اشباع با بهبود عوامل خطر ممکن است به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی کمک کند. به عنوان مثال ، MUFA ها ممکن است سطح کلسترول بد (LDL) شما را کاهش دهند اما سطح کلسترول خوب (HDL) را حفظ کنند.
MUFA همچنین ممکن است به بهبود عملکرد رگ های خونی شما کمک کند. و برخی تحقیقات نشان می دهد که MUFA ها همچنین می توانند سطح انسولین و کنترل قند خون را بهبود بخشد، به ویژه اگر مبتلا به دیابت نوع 2 باشید mufa می تواندبرای شما بسیار مفید باشد.
MUFA ها بخشی اصلی از رژیم غذایی مدیترانه هستند. غذاهای غنی از MUFA در رژیم غذایی شما عبارتند از:
روغن زیتون
آجیل ، مانند بادام ، بادام هندی ، گردو آمریکایی و ماکادامیا
روغن کانولا
آووکادوها
کره های آجیل و مغزها
زیتون
روغن بادام زمینی
اما در مصرف mufa زیاده روی نکنید. تمام چربی ها از جمله MUFA کالری زیادی دارند ، بنابراین از MUFA ها فقط در حد متوسط استفاده کنید. غذاهای غنی از MUFA را به جای سایر غذاهای چرب ، نه علاوه بر آنها مصرف کنید.
